[비밀재료]요알못도 5분만에 끓이는 백! 여름날 몸보신은 백숙으로!♥

 

여름에 몸보신을 하기위해서 삼계탕과 백숙을 끓여먹는데,

그 대표적인 예가 초복, 중복, 말복에 많이 먹는다.

나는 닭을 좋아하기 때문에, 집에서 닭만 많이 삶아먹곤 하는데,

가끔씩 한약재가 들어간 삼계탕이나, 옻닭이 먹고싶을때가 있다.

 

 

이럴땐 삼계탕용, 백숙, 한약제 팩이나, 옻 등등 여러가지 한약 재료들이 있어야하는데,

이 재료들을 금방 구하기 쉽지않다.

솔직히 마트에 닭백숙용 닭을 구매하면 한약재팩도 같이들어있어서 상관없지만,

만약에 집에 닭은 있는데 약재가없거나,

특히 혼자 사는분들, 음식하기 귀찮아 하시는분들, 요알못을 위한

꿀팁중에 꿀팁을 알려드리도록 하겠다!!

 

재료 : 생닭, 쌍화탕, 간장(생략가능), 소금

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진짜 딱!! 이것만 있으면 끝이다!!!!

 

쌍화탕은 마트나, 편의점에서 쉽게 구할 수 있으니,

1kg짜리 닭을 사용하고, 한약재 맛을 좋아한다면, 쌍화탕 2개정도 넣어주면 된다.

가격도 한병에 900원 정도 한다.

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(보통 1kg 닭은 2~3인분 정도이고, 500g이 1인분 정도 된다고 생각하면된다.)

 

 

 

아래는 쌍화탕 효능을 적어놓았다.

 

'쌍화탕'은 기와 혈을 쌍으로 조화롭게 해준다는 의미이며, 동의보감에 실려있다.

'쌍화산'이라고도 하며 기혈을 모두 조화롭게 하여 피로회복에 도움을 주는 한의학의 대표적 처방이다.

기를 북돋아주고, 근육이나 조직의 긴장으로 인한 혈행 장애를 개선해준다.

혈을 보호해주고 몸을 따뜻하게 해준다. 피로,권태,복통,병후쇠약,신기부족에 효과가 있고,

항 피로 효과, 골다공증 개선 효과, 모발 성장 효과, 항염증 효과, 진통 및 항 경련 효과,

성호르몬 분비 증가 효과, 간 기능 개선 효과가 있다.

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쌍화탕은 따뜻한 성질의 약재로 구성되어있으므로 몸에 열이 많은 경우는 주의해야 한다.

특히 묽은 변이나 설사를 하는 등 대장 기능이 약한 사람에게는 부적합하다.

[네이버 지식백과] 쌍화탕 [雙和湯] (자생한방병원 한방의학정보)

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닭은 흐르는물에 (차가운물) 깨끗이 씻어주고, 필요없는부분은 미리 제거한다.

나는 닭껍질을 그리 좋아하지 않기때문에, 어느정도 잘라냈다.

 

 

닭 손질하는 방법은 아래 사진을 클릭해서 보면 된다.

 

기름기없이 몸에좋은 백숙/국물이 초깔끔한백숙☆

 

삼계탕은 인삼이 필수적으로 들어가야 삼계탕이라고 할수 있다는데,

쌍화탕에 인삼이 안들어갔기 때문에 이것은 백숙이다!ㅋㅋ

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백숙은 고기나 생선을 양념하지않고 맹물에 푹 삶아서 익힌 음식이라고 사전에 나와있다.

꼭 닭일 필요도 없고, 쌀이나 인삼도 들어가지 않는다고 한다.

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삼계탕이면 어떻고 백숙이면 어때~ 그냥 맛있게 먹으면 장땡이지~~!!ㅎ

맛있게 먹으면 살도안찐다고 믿음

 

 

 

 

깨끗하게 손질한 닭을 냄비에 넣고, 쌍화탕 2병과, 간장1스푼(생략가능), 물을 넣는다.

물은 닭이 잠길만큼 부어주고,

팔팔끓기 시작하면 위에 둥둥 뜬 불순물을 숫가락으로 떠서 버려준다.

 

 

( 여기서 팁은 끓는물에 닭을 한번 데친다음 새로운 물로 다시 끓이면

더욱 깨끗하고 깔끔한 삼계탕을 먹을 수 있다.)

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나는 집에 표고버섯이 있어서 같이 넣고 끓였다~

이때 소금을 같이 넣고 끓여줘도 되고, 아니면 다 끓인다음에 그릇에 덜어서

기호에 맞게 소금을 넣어 먹으면 된다.

 

 

50분정도 끓여주면 닭이 푹 익는데, 처음에 센불로 끓이다가 팔팔 끓기 시작하면 중약불로 낮추고 끓여준다.

중간중간 부족한 물을 추가하면서 끓여주면 된다.

 

 

냉장고에 남은 부추가 있길래 부추도 넣어줬다.

쌍화탕 넣은 삼계탕 진짜 맛있다!! 한약재 넣고 끓인거랑 완전 비슷해 ㅋㅋㅋㅋ

진짜 드셔보시길요.~~~!ㅎㅎ

 

 

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푹 삶아서 살도 야들야들하고~~~~

소금에 딱! 찍어먹으면 밖에서 사먹는것만큼 맛있다!ㅎ

후추도있으면 후추후추해서 먹어도 맛있음 ㅋㅋㅋ

 

 

맛있게 자~~~알~~~먹었다~~~ㅎ 

 

쌍화탕~! 잊지마세요~~ㅎㅎㅎ 

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※ 본 포스팅에서 사용한 이미지는 직접 촬영한 것으로

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